Les entrées

Salade verte & légumes croquants 8

Opéra de foie gras maison, chutney aux airelles 18.-

Poulpe mariné à l’ail & fines herbes 16.-

Carpaccio de thon rouge aux agrumes 15.-

Tortino de polenta aux champignons 12.–

Minestra de lentilles, lard de colonnata 10.–

Nos entrées à partager

Festival maison 34.- pour deux personnes
Assortiment de 5 tapas variés autour de la méditerranée

La planchette d’antipasti 28.- pour deux personnes

Nos pâtes fraîches & risotto

Penne all’amatriciana (sauce tomate, oignons, lardons & pecorino) 24.-

Paccheri aux crevettes & safran 30.–

Tortelloni giganti « tout truffe » 32.–

Risotto au vin rouge, châtaigne & taleggio 28.–

Risotto aux Noix de Saint Jacques  32.-

Nos viandes

Pavé de boeuf aux morilles 38.-

Filet de canette de challans, sauce au balsamique & romarin 34.-

Orecchie d’elefante 250 g (escalope de porc panée) 30.-

Osso bucco de veau gratiné à la milanaise, risotto 32.-

Nos poissons-direct de la mer

Filet de loup de mer, purée de carottes, vinaigrette aux agrumes 37.-

Noix de Saint Jacques grillées, riz vénéré  37.-

Médaillons de lotte, sauce à l’armoricaine, riz vénéré 42.-

Pour les héritiers

Mini Rumpsteak, légumes & pommes de terre 18

Pâtes fraiches, selon votre goût 12.-

Filet de poisson du jour, riz 15.-

Les desserts

Café gourmand 14.-

Blanc manger aux amandes et dattes  10.-

Tarte aux pommes caramélisées, coulis de coing 10.–

Moelleux au chocolat, glace vanille 12.-

Baba au rhum 12.-

Coupe de café glacé 9.-

Sorbet arrosé 12.-

Provenance des Viandes :
Bœuf (Suisse, Paraguay),  Porc (Suisse), Canette (France), Veau (Suisse)

Provenance des Poissons :

Lotte (Atlantique Nord Est) Loup de mer (France & Espagne) Poulpe (Espagne), Saint-Jacques (Pérou), Thon (Philippines)

Sélection YACA

Blanc

Domaine Delaharpe 2017, Yann Menthonnex  à Bursins Suisse
Chasselas vieille vigne
4.50/34

Château Beaubois,  Cuvée Expression blanc 2017, Costieres de nimes
Roussanne, Grenache, Viognier, Vermentino
4.50/34

Rosé

Estandon héritage 2017, Côtes de Provence
Syrah, Rolle, Grenache, Cinsault
5.20/39

Rouge

Domaine Delaharpe  Soleil rouge 2016, Yann Menthonnex à Bursins
Pinot noir, Garanoir, Gamaret, Cabernet Franc
5.20/39

Domaine Madeloc, Cuvée de Serral rouge 2015, Collioure Languedoc
80% grenache, 15% mourvèdre, 5% syrah
6.50/49

Coup de cœur

Cidre brut rosé, Cédric Kilchherr à Commungny Suisse
Confidence Redlove
6.50/49

Vins blancs

Suisse

Domaine Delaharpe 2017, Yann Menthonnex  à Bursins Suisse
Chasselas vieille vigne
34

Pierre André Gallay à Mont-sur-Rolle Suisse
Chassselas Les Barrettes, Féchy Grand-Cru
34

Clos de St-Bonnet Jean Jacques Steiner à Bursinel Suisse
Pinot gris 2017
38

Clos de St-Bonnet, Jean Jacques Steiner à Bursinel Suisse
Pinot blanc 2017
38

Domaine Delaharpe, La Céleste 2016,Yann Menthonnex à Bursins SuisseSauvignon, Chardonnay, Paien
65

Domaine Serreaux Dessus, Antoine Nicolas à Begnins Suisse
La Vignettaz Chardonnay 2017
5.20/39

France

Château Beaubois, Expression blanc 2017, Costieres de nimes
Roussanne, Grenache, Viognier, Vermentino
34

Domaine Madeloc, Cuvée Trémadoc 2016, Collioure Languedoc Roussillon
60% Grenache gris, 25% vermention, 15% roussanne
45

Domaine de la Toupie, Cuvée Fine Fleur 2017, Maury Languedoc Roussillon
49% Grenache gris, 25% Grenache blanc, 25% Macabeu, 1% Carignan blanc
45

Château Lieubeau 2017 , Joseph Grégorie Lieubeau, Val de la Loire
Sauvignon blanc
34

Château La Canorgue, Jean-Pierre Margan, Rhône France
Viognier 2017 Méditerranée IGP
49

Italie

Kue, Brugnano,  Sicile
Viognier 2017
35

Le Colonne Toscane
Vermentino 2017
39

Portugal

Freixo, Xabier Kamio, Alentejo
Alvarinho 2017
45

Vicentino, Bernardo Cabral, Costa Atlantica
Sauvignon blanc 2017
45

Vins rosés

Domaine Delaharpe, Cuvée Eros 2017, Yann Menthonnex à Bursins Suisse
Assemblage
39

Château Sainte Marguerite , esprit de Sainte Marguerite 2017, BIO
Côtes de Provence
45

Estandon héritage 2017, Côtes de Provence
Syrah, Rolle, Grenache, Cinsault
5.20/39

Vin rouges

Suisse

Cuvée des Druides, Merlot, Cabernet franc, Gamaret, Domaine Delaharpe,  Yan Menhonnex à Bursins
65

Parfum de Vigne, Château de Vincy ,Jean Jacques Steiner à Bursinel
Pinot noir 2017
5.60/39

Domaine Delaharpe , Le secret d’epicure, Yann Menthonnex à Burisns Suisse
Pinot noir barriqué
60

Domaine Delaharpe  Soleil rouge 2016, Yann Menthonnex à Bursins Suisse
Pinot noir, Garanoir, Gamaret, Cabernet Franc
39

Humagne rouge, Fin Bec, Yvo Mathier,  2016
75

Cornalin, Fin Bec, Yvo Mathier,  2017
68

France

Domaine la Toupie, Cuvée sur un fil rouge 2014, Maury Languedoc
68 %Grenache noir, 16% syrah, 16% mourvedre
49

Domaine Madeloc 2015, Collioure Languedoc Roussillon
80% grenache, 15% mourvèdre, 5% syrah
49

Les Sorcieres de Montmal 2015, Fitou
40% Grenache, 30% Carignan, 30% syrah
39

Château la Canorgue 2014, Jean Pierre Margan, Méditerranée IGP Rhône
50% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot
49

Château Monbrison, Margaux 2010
125

Châteauneuf-du-Pape, Dom. De la Janasse 2015
98

Italie

Nero d’avola, Zensa 2016, Sicile
39

Zensa, Primitivo, Sicile
39

Difese
65

Tignanello
149

Portugal

Herdade do Rocim, Pedro Ribeiro, Alentejo
Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Aragonez
39

Herdade do Rocim Reserva, Pedro Ribeiro, Alentejo
Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Aragonez
59

Liban

Château Kefraya
78

Vin mousseux & Champagne

Canel 1897, Prosecco DOC Millésimé
50

Champagne Pierre Mignon Brut Prestige
85

Nos crus au verre

Chasselas
3.50

Chasselas vieille vigne
4.50

Château Beaubois,  Cuvée Expression blanc 2017, Costieres de nimes
4.50

Chardonnay
5.20

Rosé Gamay
3.60

Rosé Côtes de Provence
5.20

Gamay Le Satyre
3.70

Pinot Noir
5.30

Domaine Delaharpe  Soleil rouge 2016, Yann Menthonnex à Bursins
5.20

Domaine Madeloc, Cuvée de Serral rouge 2015, Collioure Languedoc
6.50